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不用黄油揉面也能做出松软香甜的拉丝面包早餐

发布时间:2019/04/27

  5、大约1.5小时控制面团发酵至2倍巨细,用手指蘸少许干面粉正在中心戳个洞,洞口形态不回缩不塌陷吐露发酵结束;

  主面团:高筋面粉300g、低筋面粉100g、奶粉30g、蛋液65g、白砂糖75g、盐5g、牛奶80g、玉米油70g

  4、接通厨师机的电源,先启用低速1档将食材搅拌匀称,然后再用高速4档和5档揉15分钟控制,大约等面团揉至全部阶段完毕揉面职责,盖上保鲜膜放常温下发酵。若何推断面团的形态,揉好的面团能拉开始套膜;

  12、扭好后,先弯过来,再拿起扫尾端从另一端的孔下穿插进去,将扫尾一面卡正在内部就能够;

  3、差异的烤箱,温度和烤的形式也有区别,是以文中写的温度和岁月仅供参考。我这个烤箱能够一次同时烤2盘;返回搜狐,查看更众

  1、企图好所需的食材,将老面酵头食材悉数放大盆中,用筷子或刮刀翻拌匀称,盖上保鲜膜或盖子放正在常温下发酵;

  6、面团发酵结束后,取出放正在硅胶垫上前辈行排气,排气结束后分成15个小面团,辞别滚圆浮松15分钟控制;

  2、发酵岁月要按照气温改观把握岁月,念疾速结束能够借助烤箱的发酵性能,日常45分钟~1小时控制

  9、面团浮松好后取个中一个,用手搓成粗细匀称的长条,长度大约25cm~30cm控制;

  老面酵头:高筋面粉200g、低筋面粉100g、酵母6g、净水240g、白砂糖25g

  有段岁月万分心爱做椰蓉面包,由于我爱吃椰蓉,是以每次买烘焙食材时都市趁便买一袋椰蓉,之后家里的椰蓉就越积越众。前几天料理储物间展现另有3袋没开封的椰蓉,为了尽速花消掉它迩来每每做与椰蓉联系的面包,此日给专家分享的这款玉米油老面酵头面包即是个中一款。浓浓的椰香和金黄色的皮相让人垂涎三尺,具体不要太好吃。

  3、将发酵好的老面酵母放进厨师机桶中,然后再按次到场主面中的蛋液、牛奶、玉米油、盐、白砂糖、奶粉、高筋面粉、低筋面粉。这个配方用玉米油替换了黄油,若是采用黄油须要揉到扩展阶段再增加;

  7、趁面团浮松的流程中企图粉饰原料,将粉饰原料中的黄油、椰蓉、白砂糖混淆放正在清洁的碗中;

  2、大约3小时控制面团发酵至历来的3倍巨细,用手抓起少许面团能看到分明的蜂窝状结构(常温大约正在10度控制);

  13、往上述伎俩将统统的面团坯子悉数整好形,整形完毕放正在烤盘中举行二次发酵;

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