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不用飞HK不用去广东这家的烧鹅够你吃三年不厌烦

发布时间:2019/05/01

  正在广东人的饮食中,烧腊绝对算得上半壁山河了,看待广东人来说,偶然的速乐念念便是“斩料”来吃,斩料嘛,便是去烧腊店打包熟食回家加餐的道理。正在谁人温饱尚且贫穷的年代,也许买得起烧腊的人家少之又少,斩料,也只可逢年过节犒劳己方或是接待贵客的典礼性动作。

  追tvb的胖友或众或少有些“港食情结”,鸳鸯冻奶茶、奶油猪仔包、咖喱鱼蛋、菠萝油、糯米鸡……而正在稠密tvb美食之中,最吸引人的约略是油光锃亮的港式烧腊。

  囍鹅的人均不外正在一百旁边,装修和计划却很有质感,仿香港英文名的“囍”字计划,英系红白蓝主色调的融入,以及显眼的荔枝木墙饰……每一个元素都很是到位安逸。此外值得一提的是,囍鹅是宝龙一城为数极少的具有己方独立卫生间的餐厅。

  俗话说:“北烤鸭,南烧鹅”,烧鹅,无疑是粤港人心中最有温情的食品。咱们今晚吃的这家【囍鹅】,老板便是一位对美食极有恳求的地道香港人,他查核了稠密供鹅货源,选用了很是优质的广东黑鬃鹅,正在古代深井烧鹅烹调格式的根蒂上加以刷新,打制了特殊的【囍鹅秘制脆皮黑鬃鹅】。

  懂吃的老门客都明确,烧鹅分上下庄,上庄肉香实足很耐嚼,越聊越香之时浇上一口酒最是优美。下庄是我最爱之处,脂肪比例会更高,吃起来口感很是充实,肥美且回味更悠长。蘸上酸甜的梅子酱,更是锦上添花。

  现烧现卖的烧鹅,温度刚恰巧的安逸,皮很酥脆,会爆汁的速感很是令人浸溺,皮下脂肪温柔嫩滑,油而不腻,肉质滑爽细嫩,腌制得很入味。

  一人食、巨细聚都可能约起来,要点是好吃不贵,希罕是招牌黑鬃鹅,真念天天吃一直呀!

  话梅下的石榴,小崭新中带着些顽皮,脆爽香甜的番石榴,融入酸爽沁人的梅子元素,适口又开胃。

  烧鹅除了搭配酸甜梅子酱,另有一小份秘制腌黄瓜,黄瓜腌足三小时,脆爽中清甜融进很是霸道的酸咸辣,下酒也下饭。一小份很速被瓜分尽,咱们又孑立点了一大盘!

  切成龙须状的芥蓝,口感比普通的芥兰菜更清甜脆爽,保存原味的清炒,更是把崭新的口感凸显得形容尽致。

  焦糖烟熏鸭胸配蜜饯黄桃,厚切的鸭胸肉,吃起来很带感,咸鲜中裹挟着微微烟熏味,蘸上果香、奶香兼具的百香果乳酪酱,方针感更是颇为饱满。

  番茄鱼汤霹雷泡饭,上桌后噼里啪啦的闪亮登场竟不是主角,古早味炒米元素的列入甚为奇怪,希罕是黏中带脆的口感散尽后,蜿蜒无间的谷物香,同化的酸甜番茄和鱼的鲜美,亦汤亦饭亦菜亦小吃,这道菜绝啦!

  龙井烟熏肥肝,和西餐日料中常睹的娇嫩即溶口感的鹅肝大不相似,囍鹅的鹅肝蛮紧致踏实,淡淡的茶香,微微的烟熏味,很结实的太平感。

  黑金天鹅榴莲酥,妖艳的黑天鹅制型很希奇,吃起来外皮酥松,油香实足,中心的榴莲馅儿照样连结着很是细腻的榴莲纤维,这道点心榴莲控必点哟!

  鬼马鲜果虾球必然是深受女生和小同伙友好的菜,以常睹的菠萝油条虾为根蒂,进一步擢升香脆油条和弹嫩虾仁的交融度,底部的生果也有火龙果、哈密瓜、菠萝等不少种类,适可而止的油炸+芳香沙拉酱调味,念说不爱都难。

  囍鹅的招牌烧鹅,比起古代烧腊做法,会偏潮湿少许,文火保温的汤汁,咸鲜中渗着微甜,拿来拌饭不要太完善。

  原只椰子炖汤也是很惊艳的一道菜,希罕是黑猪肉风韵,烫口的椰子炖汤,肉香实足但不会过腻,椰子的香甜回味希罕优美。入口的温柔堪比浮光掠影,却让人难以忘怀。

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